煎封 [－－]

Jyutping zin1 fung1
Pinyin jiān fēng

Definitions (粵典–words.hk)
  1. 動詞
    煎​一​煎​食物​表面​，​避免​味道​同​口感​喺​後​面​嘅​調​理​嗰​時​流失
    to sear; to pan-sear
    • 將牛扒嘅表面煎封可以鎖住肉汁同味道。
      将牛扒嘅表面煎封可以锁住肉汁同味道。
      zoeng1 ngau4 paa2 ge3 biu2 min6 zin1 fung1 ho2 ji5 so2 zyu6 juk6 zap1 tung4 mei6 dou6.
      Searing the steak surface can seal the juice and lock the flavour inside.
Examples (粵典–words.hk)
  1. Cantonese
    将牛扒嘅表面煎封可以锁住肉汁同味道。
    將牛扒嘅表面煎封可以鎖住肉汁同味道。
    zoeng1 ngau4 paa2 ge3 biu2 min6 zin1 fung1 ho2 ji5 so2 zyu6 juk6 zap1 tung4 mei6 dou6.
    • Searing the steak surface can seal the juice and lock the flavour inside.